Nabizas

Las nabizas son las primera hojas del nabo, antes des ser grelos. Tienen un sabor amargo con un ligero picor. Se suelen consumir cocidas. La principal zona de consumo es Galicia. Su conservación mejora si se hace en una bolsa de plástico en la nevera, de forma que se mantienen durante 4 o 5 días perfectamente.

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Descripción

Los nabizas tienen un alto contenido en agua con un valor calórico muy pequeño. Poseen una alto valor en fibra, por lo que son ideales para una dieta de adelgazamiento. Las vitaminas con más presencia en los grelos son la A, C y K así como potasio, calcio e hierro.

Tabla Nutricional. Valores nutritivos y energéticos para 100g
Calorías11,2 kcalProteinas2,7 gr
Carbohidratos0,1 gFibra3,9 gr
Calcio98 mgHierro3,1 mg
Vitamina C mgColesterol0 mg

Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.

Información adicional

Variedades
Estacionalidad

Su presencia en el mercado es desde Diciembre a Marzo, variando algún mes según la situación climatológica de cada año.

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