Esta fruta subtropical de consumo muy popularizado tiene forma ovalada o esférica, tiene una cáscara leñosa de diferentes tonalidades de verde, con una pulpa de color blanco amarillento muy cremosa y en el centro se encuentra una semilla de gran tamaño de color marrón. Sus usos culinarios suelen ser en ensaladas, mezclado con vegetales. Aunque también se pueden mezclar con otros alimentos como gambas. Su sabor se potencia si se deja en la nevera una hora antes de su consumo y echándole una gota de zumo de limón encima para que no se oxide antes de su degustación. Para su conservación es mejor dejarlo a temperatura ambiente hasta que llegue a su óptimo punto de maduración. Una vez maduro, se puede conservar en la nevera algunos días.
El aguacate es una fruta con gran contenido proteico, con aceites muy digestivos y elevadas calorías. Tienen un alto contenido en hierro y cobre y vitamina E.
Calorías 161 kcal Proteinas 1,98 gr Carbohidratos 7,39 g Fibra 5 gr Calcio 11 mg Hierro 1,02 mg Vitamina C 7,9 mg Colesterol 0 mg
| Variedades | Hass, Fuerte, Ryan, Pinkerton |
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| Estacionalidad | El aguacate es un producto que se encuentra en las fruterías a lo largo de todo el año. |
Mango 
