Bimi

Estamos ante una hortaliza muy similar al brócoli, con un sabor dulce y suave, con un tallo similar al de un espárrago verde y una flor de color verde similar a la del brócoli.

Se puede preparar a la plancha, al vapor o cocido.

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Descripción

Es un excelente elemento para incluir en dietas para perder peso dado su alto contenido en fibras y ácido linoleico. Además dispone de nutrientes esenciales para nuestro día a día: zinc, ácido fólico, vitamina C, antioxidantes, glucosinolatos, sinigrina. Diversos estudios aseguran que Bimi es una hortaliza que ayuda a prevenir los cánceres de estómago, colon y pulmón.

Tabla Nutricional. Valores nutritivos y energéticos para 100g
Calorías28 kcalProteinas2,98 gr
Carbohidratos5,24 gFibra3 gr
Calcio48 mgHierro0,88 mg
Vitamina C93,2 mgColesterol0 mg

Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.

Información adicional

Variedades

No se conocen variedades significativas
Estacionalidad

Se puede encontrar a lo largo de todo el año.

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