Calçot

Categoría: Mer-Gourmet, Productos Exóticos

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Descripción

Se trata de una hortaliza que proviene de los tallos de las cebollas blancas cultivado con esmero para comerlo a la brasa. El proceso de cultivo consiste en que la hortaliza es tapada para evitar la luz. Culinariamente hablando la mejor forma de cocinar el calçot es cocido y mojado en salsa. Su conservación pasa por mantenerlos en el fajo en un lugar seco sin humedad.

Propiedades

El agua y las sales minerales son los principales componentes del calçot. Ayuda en gran medida para el trabajo intestinal.

Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.

Información adicional

• Variedades:
• Estacionalidad: Se encuentra a lo largo de todo el año en nuestras fruterías.