Habas

Categoría: Hortalizas, Productos Exóticos, Verduras y Hortalizas

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Descripción

El haba es una legumbre comestible. La parte comestible de este producto son las vainas y las semillas. Las vainas son de diferentes tamaños según la variedad, pueden ser largas y estrechas o cortas y anchas. Las semillas tienen forma arriñonada o redonda y se utilizan tanto secas como frescas. Las vainas pequeñas suelen tomarse enteras, mientras que las grandes se desgranan antes de cocinarlas. Las formas de cocción varían, enteras, como puré, sopas o incluso aperitivo.

Propiedades

Las habas son bajas en azúcar, grasa y sal. Su alto contenido en fibra ayuda a proteger el aparato digestivo. Son ricas en proteínas y suministran cantidades moderadas de hierro y vitamina B.

Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.

Información adicional

• Variedades: Vaina larga, Vaina Windsor, Vaina enana
• Estacionalidad: Se encuentran en el mercado a lo largo de todo el año.