Lentejas

Categoría: Hortalizas, Productos Exóticos, Verduras y Hortalizas

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Descripción

Las lentejas son una de las legumbres más consumidas de todo el mundo, debido a sus propiedades son un buen componente de una dieta saludable y habitual durante cualquier etapa de la vida. Son especialmente beneficiosas nutricionalmente hablando cuando se combinan en el mismo plato con cereales integrales

Propiedades

Las lentejas poseen hidratos de carbono complejos por lo que aportan energía a largo plazo permitiendo el desarrollo de nuestra actividad física y cognitiva cotidiana. Las lentejas ayudan a controlar los niveles de glucosa en sangre. Contienen valores elevados de fibra que favorece el tránsito intestinal y evita el estreñimiento. Poseen principalmente vitaminas del grupo B que ayudan en la formación de glóbulos rojos y a prevenir la anemia.

Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.

Información adicional

• Variedades: Castellana, Pardina, Beluga, Verdina, Lentejón
• Estacionalidad: Se encuentran en el mercado a lo largo de todo el año.