Nabo Mexicano

Categoría: Mer-Gourmet, Productos Exóticos

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Descripción

La jícama o nabo mexicano es un tubérculo comestible que su forma se asemeja a la de un nabo. Procede de México, lugar donde su consumo es habitual. En contraste con el tubérculo el resto de la planta se considera tóxica. El sabor es dulce y almidonado. Habitualmente se consume crudo, con  sal, limón y chile o en ensaladas. También se come cocinado, en sopas, asado o frito.

Propiedades

La jícama o nabo mexicano actua como un poderoso anti-inflamatorio y antioxidante. Su bajo nivel de azúcar ayuda en tratamientos para la diabetes. Favorece el desarrollo de bifidobacterias en el colon.

Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.

Información adicional

• Variedades: No se conocen variedades significativas
• Estacionalidad: Se puede encontrar a lo largo de todo el año.