Nabo

Categoría: Hortalizas, Productos Exóticos, Verduras y Hortalizas

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Descripción

El nabo es una raíz que ofrece diferentes tamaños y formas. Pueden ser alargados y puntiagudos, cilíndricos o planos, según la variedad. Su piel y su carne suelen ser de color blanco amarillento, y a veces, con un collar violeta junto a las hojas. Tiene un sabor inconfundible y es una hortaliza muy popular en guisos. Se puede cocinar sólo como guarnición de carne o pescado y es el acompañamiento ideal de zanahorias y patatas en innumerables guisos.

Propiedades

El nabo proporciona proteínas, calcio, hierro, vitamina C, carbohidratos y fibra, contribuyendo así mismo a una dieta equilibrada.

Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.

Información adicional

• Variedades: Bola de Nieve, Milano Rojo, Blanco Globo, Bola de Oro
• Estacionalidad: Se encuentra en los mercados a lo largo de todo el año.