Patata Violeta

Categoría: Mer-Gourmet, Productos Exóticos

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Descripción

La patata violeta o vitelotte se caracteriza por tener la piel violeta o casi negra y una carne de color violeta. Su color es derivado de un pigmento vegetal hidrosoluble que se haya en las células.

Propiedades

Diversos estudios han demostrado sus efectos terapéuticos, son antioxidantes, con lo cual reducen los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares, patologías neurológicas e incluso algunos tipos de cáncer.

Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.

Información adicional

• Variedades: No se conocen variedades significativas
• Estacionalidad: Se puede encontrar a lo largo de todo el año.