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Yuca

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Descripción

Es un tubérculo que crece en las zonas más cálidas del mundo. Es importante en la alimentación diaria por ser un producto rico en almidón, y sobre todo, cuando se va a hacer un importante esfuerzo físico. La yuca debe conservarse en la nevera.

Propiedades

Rica en hidratos de carbono complejos y en vitaminas B y C. Los minerales con más presencia en la yuca son el magnesio, potasio, calcio e hierro. Baja en proteínas y grasas.

Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.

Información adicional

 

 

 

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