Zanahoria Color

Categoría: ,

Enlace: https://frutasdehueso.com/productos/gourmet/productos-exoticos/zanahoria-color/

 

Descripción

Las zanahorias no siempre fueron naranjas, originariamente eran de color púrpura, luego aparecieron de color blanco, verde e incluso negro. Pero fue Holanda, la que generalizó el color naranja, buscando su color patrio mediante el cruce de diferentes especies. Pero independientemente del color sus características son similares. La zanahoria es una hortaliza de consumo muy frecuente, tanto cruda como cocida. Es una raíz alargada, semi gruesa y de forma cónica, de diferente longitud según las variedades. Sus usos culinarios son múltiples: cruda en ensaladas, aliñada con vinagreta, cocida en guisos, como guarnición en platos de carne o pescado. También resulta crujiente y tierna a la vez si la consumimos cocida al vapor, destacando su agradable aroma y su sabor dulce.

Propiedades

La zanahoria ofrece importantes valores nutritivos, llena de vitaminas B, C y E, también proporciona cualidades refrescantes y diuréticas. Además, contiene importantes cantidades de carotenos, precursores de la vitamina A.

Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.

Información adicional

  • Variedades:
  • Estacionalidad: Se encuentra en los mercados a lo largo de todo el año.