Boletus

Categoría: Mer-Gourmet, Setas y Hongos

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Descripción

Es un género de hongos que está formado por más de 300 variedades distintas. El más común es el Boletus edulis, es una de las más apreciadas por su sabor y textura, se puede usar tanto cocinado como en conservas. Su carne es blanca y compacta y con un sabor dulce.

Propiedades

Es un alimento rico en vitaminas y minerales. Son una buena fuente de potasio y fósforo, aunque el mineral que más destaca es el selenio, que juega un papel fundamental como elemento antioxidante.

Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.

Información adicional

• Variedades: Existen multitud de variedades pero la más conocida es el Boletus Edulis.
• Estacionalidad: Se puede encontrar a lo largo de todo el año.