Coliflor

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Descripción

La coliflor tiene una flor de color blanco, en ocasiones, verde amarillento. Presenta un aspecto compacto y circular rodeado de hojas verdes. Su consumo es muy variado y aporta un sabor muy suave. Se puede comer cruda o cocida, frita o rebozada, también se puede comer rebozada en bechamel.

Propiedades

Con alto contenido en vitamina C, caroteno, proteínas, glúcidos aporta elevadas cualidades nutritivas y dietéticas. Tiene efecto laxantes, depurativos y mineralizados.

Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.

Información adicional

  • Variedades: Blanca, Verde
  • Estacionalidad: Aunque es una verdura de invierno, se encuentra en el mercado todo el año.