Guisante

Categoría: Hortalizas, Verduras y Hortalizas

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Descripción

Se deben destacar dos variedades principales, por un lado el “guisante”, que se cultiva para el consumo de sus granos y por otro lado, el “tirabeque” del que también se consume la vaina junto con sus semillas más pequeñas. En ambos casos estamos degustando un sabor exquisito, dulce y crujiente. Se pueden comer crudos en ensaladas, pero sobre todo se saborean en guisos, cocidos, salteados, etc. Son la guarnición perfecta en platos de carne y pescado. Su conservación es en frigorífico.

Propiedades

Son una importante fuente de energía y además ricos en vitamina A y vitamina C.

Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.

Información adicional

• Variedades: Guisante, Tirabeque
• Estacionalidad: Su presencia en las fruterías está asegurada todo el año.