Judía

Categoría: Hortalizas, Verduras y Hortalizas

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Descripción

La judía es una hortaliza alargada, de color verde. Con multitud de variedades, pero caben destacar dos grupos principalmente: la de vaina ancha y aplastada y la de vaina estrecha que es ligeramente cilíndrica. Ofrece muchas combinaciones culinarias, se puede comer caliente o fría, con un sabor exquisito. Puedes servir como guarnición a platos de carne y pescado, una vez cocidas, y calientes o frías en ensaladas. Su conservación es perfecta en frigorífico, dentro de una bolsa de plástico para evitar su deshidratación.

Propiedades

Ofrece un alto contenido en vitamina C y calcio proporcionando a mayores proteínas, carbohidratos, hierro y fibra.

Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.

Información adicional

• Variedades: Fina, Boby, Perona
• Estacionalidad: Se encuentra en el mercado todo el año gracias a su cultivo en invernadero.