Pimiento

Categoría: Hortalizas, Verduras y Hortalizas

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Descripción

Existen muchas variedades de pimientos. Las más conocidas en Europa son los pimientos dulces, que se presentan de forma rectangular y con cuatro costillas bien delimitadas, en color rojo o verde. Su interior está prácticamente vacio y con presencia de pequeñas semillas. Su sabor es dulce cuando está verde y más dulce cuando está maduro. Con muchos usos culinarios se come crudo en ensaladas, guisado con carnes y pescados, a la plancha en sopa o frito, pero siempre destacando su sabor y su gran aroma. Su conservación es perfecta en el frigorífico.

Propiedades

Los pimientos son ricos en vitaminas A, B, C y E. También contienen carbohidratos, proteínas y calcio.

Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.

Información adicional

• Variedades: Dulce de España, Dulce Italiano, Padrón, Del Piquillo, California, Wonder, Esterel
• Estacionalidad: Las variedades más comunes se encuentran en las fruterías todo el año, otras variedades son más de temporada.