Rábano

Categoría: Hortalizas, Verduras y Hortalizas

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Descripción

El rábano es una de las principales raíces que se comen crudas. La variedad más conocida tiene la piel de color rojo brillante, las ramas y las hojas verdes en las que se sujeta el fruto le proporcionan un aspecto muy llamativo. Su interior es de color blanco con un sabor algo picante, jugoso y agradable. Son un buen acompañamiento para el aperitivo, bien aliñados con sal y pimienta. Mezclados en ensaladas proporcionan un gusto muy agradable al paladar.

Propiedades

El rábano contiene vitaminas B y C, así como calcio, hierro y fósforo.

Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.

Información adicional

• Variedades: Negro, Daikon
• Estacionalidad: Se encuentra en los mercados a lo largo de todo el año.