La berza gallega es de la familia de la col y es una verdura típica de Galicia. Se utiliza frecuentemente para hacer cocidos o caldos con patatas, acompañando a productos derivados del cerdo. Sus hojas son de color verde y suaves, grandes y algo carnosas. El tallo es alto y se hace leñoso al envejecer.
Se trata de una hortaliza con un alto contenido en agua, minerales, fibra y vitaminas, sobre todo en vitamina C. También es rica en calcio.
Calorías 25 kcal Proteinas 1,44 gr Carbohidratos 5,43 g Fibra 2,3 gr Calcio 47 mg Hierro 0,59 mg Vitamina C 32,2 mg Colesterol 0 mg
Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.
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| Estacionalidad | Tiene más presencia a finales de otoño, en las épocas de mayor frío. Aunque se pueden encontrar a lo largo de todo el año. |
Pimiento de Padrón
