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Haba Gallega![]() Categoría: Productos Gallegos, Verduras y Hortalizas Enlace: https://frutasdehueso.com/productos/verduras-hortalizas/productos-gallegos/haba-gallega/
DescripciónLas habas son una legumbre comestible. Son de diferentes tamaños y pueden tener forma de riñón y se utilizan tanto secas como frescas. Se pueden cocinar de formas muy dispares, hervidas, como puré, como sopa o en un caldo gallego. Las habas con vainas muy pequeñas se comen enteras y las de mayor tamaño se quitan de la vaina antes de ser cocinadas. Las habas frescas se conservan mejor y más tiempo en la nevera. Si son secas se deben conservar en un recipiente cerrado y en un lugar fresco y seco. PropiedadesLas habas gallegas poseen un alto valor nutritivo variando según el método de conservación. Las habas frescas tienen menor cantidad de hidratos de carbono y menos calorías, bajas en azúcares, grasas y sal. Poseen un alto contenido en fibra. Son ricas en proteínas y suministran cantidades moderadas de hierro, potasio y vitaminas de tipo B.
Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día. Información adicional
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