Estamos ante una verdura muy conocida y popular que desarrolla tallos carnosos y crujientes con hojas en la parte superior. Tiene muchas aplicaciones culinarias, es utilizada en caldos, con verduras, como condimento, pero sobre todo, se come al natural. El apio se encuentra en las ensaladas proporcionando un resultado agradable al paladar, crujiente y fresco. Se conserva en perfectas condiciones en el frigorífico, en bolsa de plástico a poder ser, para mantener su humedad.
Cualquier variedad de apio favorece la salud por su alto contenido en sales minerales, hierro y aceites, pero sin colesterol. Es una verdura diurética y con efectos digestivos beneficiosos.
Calorías 16 kcal Proteinas 0,75 gr Carbohidratos 3,65 g Fibra 1,7 gr Calcio 40 mg Hierro 0,4 mg Vitamina C 7 mg Colesterol 0 mg
Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.
| Variedades | Apio nabo, Apio de corte |
|---|---|
| Estacionalidad | Se encuentra en las fruterías a lo largo de todo el año. |
Brócoli o Brécol
