Endivia

Categoría: Verduras, Verduras y Hortalizas

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Descripción

La endivia es una verdura de forma cilíndrica compuesta por una sucesión de hojas sobrepuestas. Es excelente consumida tanto cruda como cocida. Cruda, se come sola o en ensaladas. También se come cocinada al horno, a la brasa o hervida. Se utiliza como complemento en otros platos cocidos, o en su decoración.

Propiedades

La endivia, como la mayoría de las verduras, es un componente básico en una dieta sana y equilibrada. Sus valores energéticos y nutritivos, y su aportación de fibras y minerales hacen de la endivia un alimento sinónimo de salud.

Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.

Información adicional

• Variedades: Endivia Roja, Endivia
• Estacionalidad: La endivia se comercializa a lo largo de todo el año.