Perejil

Categoría: Verduras, Verduras y Hortalizas

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Descripción

El perejil es una hierba aromática de hojas lisas o rizadas muy divididas y de intenso color verde. Es de las más usadas en la cocina tradicional. Su conservación pasa por tener el tallo introducido en un pequeño vaso de agua o en una bolsa de plástico en el frigorífico.

Propiedades

Aporta importantes cantidades de vitaminas A, C y E, así como minerales como fósforo, hierro, calcio y azufre. Se trata de un producto diurético, estimulador de la función hepática y facilitador del proceso digestivo.

Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.

Información adicional

• Variedades:
• Estacionalidad: Se encuentra a lo largo de todo el año.