La judía es una hortaliza alargada, de color verde. Con multitud de variedades, pero caben destacar dos grupos principalmente: la de vaina ancha y aplastada y la de vaina estrecha que es ligeramente cilíndrica. Ofrece muchas combinaciones culinarias, se puede comer caliente o fría, con un sabor exquisito. Puedes servir como guarnición a platos de carne y pescado, una vez cocidas, y calientes o frías en ensaladas. Su conservación es perfecta en frigorífico, dentro de una bolsa de plástico para evitar su deshidratación.
Ofrece un alto contenido en vitamina C y calcio proporcionando a mayores proteínas, carbohidratos, hierro y fibra.
Calorías 31 kcal Proteinas 1,82 gr Carbohidratos 7,14 g Fibra 3,4 gr Calcio 37 mg Hierro 1,04 mg Vitamina C 16,3 mg Colesterol 0 mg
Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.
| Variedades | Fina, Boby, Perona |
|---|---|
| Estacionalidad | Se encuentra en el mercado todo el año gracias a su cultivo en invernadero. |
Pimiento
