Endivia

La endivia es una verdura de forma cilíndrica compuesta por una sucesión de hojas sobrepuestas. Es excelente consumida tanto cruda como cocida. Cruda, se come sola o en ensaladas. También se come cocinada al horno, a la brasa o hervida. Se utiliza como complemento en otros platos cocidos, o en su decoración.

Categorías: ,
   

Descripción

La endivia, como la mayoría de las verduras, es un componente básico en una dieta sana y equilibrada. Sus valores energéticos y nutritivos, y su aportación de fibras y minerales hacen de la endivia un alimento sinónimo de salud.

Tabla Nutricional. Valores nutritivos y energéticos para 100g
Calorías17 kcalProteinas1,25 gr
Carbohidratos3,35 gFibra3,1 gr
Calcio52 mgHierro1,8 mg
Vitamina C46,4 mgColesterol6,5 mg

Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.

Productos relacionados

AcelgaEscarola