La coliflor tiene una flor de color blanco, en ocasiones, verde amarillento. Presenta un aspecto compacto y circular rodeado de hojas verdes. Su consumo es muy variado y aporta un sabor muy suave. Se puede comer cruda o cocida, frita o rebozada, también se puede comer rebozada en bechamel.
Con alto contenido en vitamina C, caroteno, proteínas, glúcidos aporta elevadas cualidades nutritivas y dietéticas. Tiene efecto laxantes, depurativos y mineralizados.
Calorías 25 kcal Proteinas 1,98 gr Carbohidratos 5,2 g Fibra 2,5 gr Calcio 22 mg Hierro 0,44 mg Vitamina C 46,4 mg Colesterol 0 mg
Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.
| Variedades | Blanca, Verde |
|---|---|
| Estacionalidad | Aunque es una verdura de invierno, se encuentra en el mercado todo el año. |
Lechuga Gallega
