El nabo negro de montaña es una raíz, un tubérculo de piel negra y carne blanquecina con un sabor agradable y ligeramente picante. Se recolecta en el invierno y se consume hasta el mes de marzo. Es más fino y sabroso que el resto de variedades de nabo.
El nabo negro contiene vitaminas B y C así como un alto contenido en calcio, hierro y fósforo.
Calorías 20 kcal Proteinas 0,6 gr Carbohidratos 3,59 g Fibra 1,6 gr Calcio 21 mg Hierro 0,29 mg Vitamina C 22,8 mg Colesterol 0 mg
Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.
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| Estacionalidad | Se encuentra en las fruterías desde Diciembre hasta Marzo. |
Rábano Japonés
