Colinabo

El colinabo también es llamado rutabaga o nabo de Suecia. Es una raíz engrosada parecida al nabo con una modesta cantidad de azúcar pero con una importante fuente de fibra. Con la pulpa amarillenta es de un tamaño considerable, en función del color externo de su piel existen colinabos verdes o de color púrpura. Su valor nutritivo es idéntico.

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Descripción

El colinabo es una buena fuente de vitaminas y minerales. Como fuente de fibra ayuda a proteger contra una serie de trastornos digestivos. Como fuente de vitaminas, aporta elementos esenciales para el crecimiento, la reproducción y el mantenimiento de los tejidos corporales. Respecto al aporte de minerales hace que su consumo mejore muchos de los procesos que nuestro cuerpo realiza.

Tabla Nutricional. Valores nutritivos y energéticos para 100g
Calorías27 kcalProteinas1,7 gr
Carbohidratos2 gFibra3,6 gr
Calcio20 mgHierro20 mg
Vitamina C10 mgColesterol0 mg

Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.

Información adicional

Variedades

Marian, Chignecto, Purple top
Estacionalidad

Los colinabos se encuentran en el mercado durante todo el año, su facilidad de
conservación los hacen ideales para el transporte.

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