Lima Kaffir

Es un ingrediente básico de la cocina tailandesa y del sudeste asiático. También se conoce como combava, purut o sambal jeruk. Apenas tiene zumo, pero se utiliza su piel como condimento, siendo muy potente como aromatizante cítrico.

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Descripción

Es muy rica en nutrientes debido a su alta concentración en alcaloides. Ayuda a mejorar la digestión, potencia el sistema inmunológico y a reducir el estrés.

Tabla Nutricional. Valores nutritivos y energéticos para 100g
Calorías30 kcalProteinas0,7 gr
Carbohidratos10,5 gFibra2,8 gr
Calcio33 mgHierro0,6 mg
Vitamina C29,1 mgColesterol0 mg

Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.

Información adicional

Variedades

No se conocen variedades significativas
Estacionalidad

Se puede encontrar a lo largo de todo el año.

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