Descripción
Principalmente destacan dos tipos de frutos secos:
1.- Los de cáscara dura: nuez, pistacho, almendra, avellanas, cacahuete, etc.
2.- Los que provienen de la fruta desecada, como uvas pasas, ciruelas, albaricoques, higos, etc.
Su uso gastronómico es muy variado tanto para usar en ensaladas, de acompañamiento en postres o como aperitivos.