Del árbol de la vida o del cielo se obtiene el coco, un fruto del que se aprovechan todas sus partes. Existe una gran cantidad de variedades pero destaca el que proviene del Caribe. El coco es un ingrediente fundamental en la cocina exótica. La leche o agua de coco es dulce y proporciona una sensación de frescura única. Se utiliza como bebida refrescante y como complemento de macedonia, guisos, helados y postres. También puede intervenir en platos de carne y pescado. La pulpa da mucho juego en la elaboración de repostería. Es aconsejable mantenerlo en lugar fresco y seco.
Con un alto contenido en carbohidratos, grasas vegetales y minerales. El consumo de coco es una fuente de energía importante para el organismo humano.
Calorías 354 kcal Proteinas 3,33 gr Carbohidratos 15,23 g Fibra 9 gr Calcio 14 mg Hierro 2,43 mg Vitamina C 3,3 mg Colesterol 0 mg
| Variedades | Coco fresco pelado, Coco verde, Coco |
|---|---|
| Estacionalidad | El coco está presente en las fruterías todo el año. |
Pepino
