Garbanzos

Es una legumbre con importantes cualidades culinarias y nutritivas. Es una planta herbácea con flores blancas o violetas que desarrollan una vaina en cuyo interior se encontrarán 2 o 3 semillas como máximo.

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Descripción

Los garbanzos son ricos en proteínas, almidón y lípidos. Es un buen aporte de fibra y calorías. Están compuestos por hidratos de carbono de absorción lenta, por lo que son ideales para personas diabéticas que necesitan energía extra a largo plazo. El aporte de fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y es ideal para personas con estreñimiento.

Tabla Nutricional. Valores nutritivos y energéticos para 100g
Calorías305 kcalProteinas20 gr
Carbohidratos48,6 gFibra9,5 gr
Calcio110 mgHierro6,59 mg
Vitamina C4 mgColesterol0 mg

Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.

Información adicional

Variedades

Tipo Desi, Tipo Gulabi, Tipo Kalubi
Estacionalidad

Se encuentra en los mercados a lo largo de todo el año.

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