El nabo es una raíz que ofrece diferentes tamaños y formas. Pueden ser alargados y puntiagudos, cilíndricos o planos, según la variedad. Su piel y su carne suelen ser de color blanco amarillento, y a veces, con un collar violeta junto a las hojas. Tiene un sabor inconfundible y es una hortaliza muy popular en guisos. Se puede cocinar sólo como guarnición de carne o pescado y es el acompañamiento ideal de zanahorias y patatas en innumerables guisos.
El nabo proporciona proteínas, calcio, hierro, vitamina C, carbohidratos y fibra, contribuyendo así mismo a una dieta equilibrada.
Calorías 27 kcal Proteinas 0,9 gr Carbohidratos 6,23 g Fibra 1,8 gr Calcio 30 mg Hierro 0,3 mg Vitamina C 21 mg Colesterol 0 mg
Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.
| Variedades | Bola de Nieve, Milano Rojo, Blanco Globo, Bola de Oro |
|---|---|
| Estacionalidad | Se encuentra en los mercados a lo largo de todo el año. |
Remolacha
