La jícama o nabo mexicano es un tubérculo comestible que su forma se asemeja a la de un nabo. Procede de México, lugar donde su consumo es habitual. En contraste con el tubérculo el resto de la planta se considera tóxica. El sabor es dulce y almidonado. Habitualmente se consume crudo, con sal, limón y chile o en ensaladas. También se come cocinado, en sopas, asado o frito.
La jícama o nabo mexicano actua como un poderoso anti-inflamatorio y antioxidante. Su bajo nivel de azúcar ayuda en tratamientos para la diabetes. Favorece el desarrollo de bifidobacterias en el colon.
Calorías 40 kcal Proteinas 0,72 gr Carbohidratos 8,8 g Fibra 4,9 gr Calcio 45 mg Hierro 0,3 mg Vitamina C 20 mg Colesterol 0 mg
Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.
| Variedades | No se conocen variedades significativas |
|---|---|
| Estacionalidad | Se puede encontrar a lo largo de todo el año. |
Dulces de Frutas
