Raíz de Loto

Es una de las partes comestibles de la planta del loto. Toda la planta se utiliza en la cocina y en la medicina oriental, tanto las flores como las semillas e incluso los tallos.

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Descripción

Es utilizada para el control del peso por su capacidad saciante y a la vez nutritiva. Aporta fibra y carbohidratos de digestión lenta por lo que es beneficiosa para colesterol y diabetes. Su alto contenido en vitaminas también es buena para el cuidado del sistema nervioso.

Tabla Nutricional. Valores nutritivos y energéticos para 100g
Calorías66 kcalProteinas1,6 gr
Carbohidratos16 gFibra3,1 gr
Calcio26 mgHierro0,9 mg
Vitamina C27,4 mgColesterol0 mg

Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.

Información adicional

Variedades

No se conocen variedades significativas
Estacionalidad

Se puede encontrar a lo largo de todo el año.

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