Existen muchas variedades de pimientos. Las más conocidas en Europa son los pimientos dulces, que se presentan de forma rectangular y con cuatro costillas bien delimitadas, en color rojo o verde. Su interior está prácticamente vacio y con presencia de pequeñas semillas. Su sabor es dulce cuando está verde y más dulce cuando está maduro. Con muchos usos culinarios se come crudo en ensaladas, guisado con carnes y pescados, a la plancha en sopa o frito, pero siempre destacando su sabor y su gran aroma. Su conservación es perfecta en el frigorífico.
Los pimientos son ricos en vitaminas A, B, C y E. También contienen carbohidratos, proteínas y calcio.
Calorías 27 kcal Proteinas 0,89 gr Carbohidratos 6,43 g Fibra 1,8 gr Calcio 9 mg Hierro 0,46 mg Vitamina C 9,3 mg Colesterol 0 mg
Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.
| Variedades | Dulce de España, Dulce Italiano, Padrón, Del Piquillo, California, Wonder, Esterel |
|---|---|
| Estacionalidad | Las variedades más comunes se encuentran en las fruterías todo el año, otras variedades son más de temporada. |
Guisante
