Lechuga

La lechuga es la verdura de la ensalada por excelencia. Son muchas la variedades, formas, sabores y colores de tal forma que tendríamos que hacer una descripción distinta para cada una de ellas. Como rasgos comunes decir que se suelen comer crudas y su consumo debe venir precedido de un cuidadoso lavado. Se ha de conservar sin ser lavada y no debe de recubrirse de ningún elemento protector, de esta manera, se puede conservar en la nevera aproximadamente una semana.

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Descripción

Gran parte del contenido de la lechuga es agua, con escasa cantidad de hidratos de carbono, proteínas y grasas, por ello hacen que sea un alimento de bajo contenido calórico e ideal para personas que quieren perder peso. Respecto al aporte vitamínico de la lechuga decir que la tipo C y E, le confieren propiedades antioxidantes, así como los folatos que ayudan a mejorar el sistema defensivo de nuestro cuerpo.

Tabla Nutricional. Valores nutritivos y energéticos para 100g
Calorías18 kcalProteinas1,3 gr
Carbohidratos3,5 gFibra1,9 gr
Calcio68 mgHierro1,4 mg
Vitamina C18 mgColesterol0 mg

Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.

Información adicional

Variedades

Romana, Lollo Rosso, Iceberg, Trocadero, Maravilla, Cogollo, Hoja de Roble, Batavia
Estacionalidad

Todas sus variedades están presentes en las fruterías a lo largo de todo el año.

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