También llamado tomate negro, es un tomate fruto de la mezcla de distintas variedades de forma tradicional y artesana, con lo cual no es considerado un fruto transgénico. Tiene forma redondeada y de sabor dulce e intenso. Tienen como característica propia que su proceso de maduración es desde el interior, por lo que su carne exterior se mantiene siempre más entera y permite unos cortes perfectos.
El kumato es un tomate muy refrescante y carnoso. Aporta vitaminas A y C. Minerales como Calcio e Hierro. Por otro lado, también es un importante aporte de fibra y proteínas.
Calorías 21 kcal Proteinas 0,85 gr Carbohidratos 4,64 g Fibra 1,1 gr Calcio 5 mg Hierro 0,45 mg Vitamina C 19,1 mg Colesterol 0 mg
Fuente: USDA Nutrient Database Laboratory Produce Marketing Association NAL. / Club 5 al día.
| Variedades | Kumato |
|---|---|
| Estacionalidad | Se pueden encontrar en los mercados durante todo el año. |
Achicoria
