Descripción
Dentro de las setas que venimos trabajando están:
– Champiñón, es un excelente comestible de carne blanca y gruesa con tonalidades rosáceas.
– Boletos, de carne compacta y blanquecina y de sabor dulce.
– Níscalos, uno de los hongos comestibles más apreciados en gastronomía por su carne, su olor afrutado y su excelente sabor.
Las setas y hongos so propios del otoño en Galicia, aunque ahora están presentes todo el año en las fruterías debido a su cultivo en invernaderos.
