Helado de Fresa

{Helado de fresa}
Ingredientes:
  • 500 g de mermelada de fresa, casera o comprada
  • 500 ml de nata para montar, muy fría (mínimo 35% de MG)
  • zumo de 1 limón
 Preparación:
  1. Montamos la nata con un batidor de varillas primero despacio para no ponerlo todo perdido, y luego a velocidad máxima. La nata deberá estar muy fría para que sea más fácil montarla. Cuidado con no pasarnos de batido, o lograremos separar el suero de la parte grasa, haciendo mantequilla en vez de nata montada.
  2. Aparte, mezclamos la mermelada con el zumo de limón (nota: si preparáis la receta con mermelada de fresa casera según la receta más abajo, no es necesario poner el zumo de limón)
  3. Mezclamos cuidadosamente la nata y la mermelada, con movimientos envolventes, para que no pierda esponjosidad la mezcla
  4. Ponemos la crema en un recipiente adecuado, y congelamos mínimo 8 horas. Sacamos unos minutos antes de servir
Preparación: 10 min más tiempo de congelación
Cocción: Sin cocción
Raciones: 6-8 personas
Valoración:  ★★★★★ 1 Valoración media 5