Mini recetas de otoño para comer más fruta

Llega el otoño, queremos deshacernos de los excesos del verano y cuidar más nuestra alimentación, así que no debemos dejar a un lado la importancia de comer al menos 5 piezas de fruta al día. Es cierto que en esta época del año andamos más ajetreados, el estrés de volver de las vacaciones, preparar todo para la vuelta al cole… ¡pero no tenemos excusa con estas mini recetas súper sencillas! Se elaboran en menos de 5 minutos prepararlas, son muy sanas, nutritivas y perfectas para toda la familia ¡a los más peques de la casa les encantarán!. Toma nota y…a comer fruta!!!

Tosta de higos y nueces

Ingredientes:

  • Nueces peladas
  • Queso tipo philadelphia
  • Miel
  • Rebanadas de pan
  • Higos

Elaboración: en unos minutos tendrás preparara esta tosta súper nutritiva. Puedes tostar rebanadas del pan que más te apetezca (con pasas y nueces, de 8 cereales, integral, de centeno…), el siguiente paso será hacerlo más jugosos untando queso crema. Pon los trocitos de higo, previamente cortados, y añade trozos de nueces peladas. El toque final, un poquito de miel para endulzarnos el día y protegernos de los catarros típicos de este época del año. ¡Listo!

Yogurt con frutos del bosque

Ingredientes:

  • Yogurt natural
  • Copos de avena
  • Arándanos
  • Frambuesas

Elaboración: un postre de lo más sencillo, nutritivo y riquísimo. Simplemente en un vasito añade unos copos de avena, mezcla los arándonos y las frambuesas con el yogurt natural y…. a disfrutar!!!

Desayuna fruta

Ingredientes:

  • Rodajas de plátano
  • Cereales
  • Arándanos
  • Almendras laminadas
  • Semillas de chía

Elaboración: Comienza tu día con buen pie y energía gracias a este desayuno que te dará la fuerza necesaria para afrontar tu jornada de trabajo. Simplemente tendrás que mezclar en un bol los copos de avena, las semillas de chía, las almendras laminadas, los arándanos, las rodajas de plátano y puedes mezclarlo todo con yogurt, o si lo prefieres, con zumo de naranja natural ¡Que aproveche!

 

Ahora ya no tienes excusa para tomar la fruta diaria necesaria!!!!

 

Batido de melón con kiwi

Ya estamos en verano y es la temporada de fruta que más nos gusta, por eso en todas las comidas introducimos al menos una pieza. Para desayunar y coger energía para toda la jornada o a media mañana nos encanta este batido nutritivo, refrescante y bajo en calorías. Es muy sencillo de elaborar, simplemente mezcla todos los ingredientes y busca las cantidades que mejor se adapten a tus gustos, si te gusta menos dulce puedes prescindir de la miel, si te encanta el limón añade más jugo etc. Lo importante es que lleve todos los ingredientes.

INGREDIENTES

  • 1 taza de melón cortado en cubos (150 g)
  • 1 manzana verde
  • 1 kiwi pelado y picado
  • 5 cucharadas de zumo de limón (50 ml)
  • 1 cucharada de miel (25 g)
  • 1 vaso de agua (200 ml)

Puedes seguir aquí la receta: VER RECETA

Receta: rábano sandía frito

Uno de los productos gourmet que hemos recibido en nuestro rincón Mer-gourmet esta semana ha sido el rábano sandía. Por ello queremos compartir con vosotros una receta muy sencilla y sabrosa para poder preparar este producto en casa.

INGREDIENTES

– Aceite de oliva virgen extra (nosotros utilizamos el de Frutas Esther)
– Escamas de sal ecológicas
– Un rábano sandía

ELABORACIÓN

Pelar el rábano sandía y cortar con la ayuda de un cuchillo bien afilado en rodajas muy finas. Poner en una sartén a calentar el aceite virgen extra. Cuando esté muy caliente introducir poco a poco las rodajas del rábano sandía. Preparar un plato con papel de cocina absorbente para ir retirando las rodajas ya fritas y que el papel elimine los excesos de grasa.
Servir en caliente espolvoreando por encima unas escamas de sal ¡A comer!

Recetas de otoño – ensalada templada de setas

Aunque estamos más en veroño que en otoño, ya que el buen tiempo se resiste a abandonarnos, lo cierto es que empiezan a apetecer platos con alimentos de temporada. Por ello compartimos una receta que es perfecta para esta época del año, muy sana, baja en calorías y nutritiva. Una ensalada templada con setas como protagonistas.

Nosotros hemos elegido estos ingredientes que os dejamos a continuación para elaborar nuestra ensalada templada, pero es cierto que puede variarse si hay algún ingrediente que no gusta ¡las opciones son infinitas!

– Setas (o champiñones)
– Ensalada variada
– nueces
– pasas
– rulo de queso de cabra
– huevo cocido
– sal al gusto
– aceite de oliva virgen extra (nosotros utilizamos el de Frutas Esther)
– aguacate
– vinagre (de módena o de vino)

La elaboración es muy sencilla, en pocos minutos tendrás tu comida preparada, simplemente debes lavar bien la ensalada y escurrir. Cuece un par de huevos en agua. Saltea las setas (o champiñones) en una sartén con una cucharada de aceite. Para que el rulo de queso de cabra este más sabroso puedes empanarlo con pan rallado y hacerlo a la sartén con una cucharada de aceite de oliva.

Cuando tengas todos tus ingredientes preparados, trocéalos y mézclalos en un bol con el aliño. Si lo prefieres puedes combinar tu ensalada con salsa de yogurt, te dejamos aquí la receta: VER RECETA

Recetas terroríficas para la noche de Halloween

Se acerca la noche más terrorífica del año, la víspera de Todos los Santos. Fueron los irlandeses los que introdujeron esta festividad, de origen celta, en Estados Unidos y Canadá en el S.XIX. En esos países es hoy un fiesta por todo lo alto pero se está extendiendo de tal forma que en España cada vez tiene más peso. Son muchos los jóvenes que salen disfrazados la noche del 31 de octubre con sus trajes más espeluznantes, fiestas de brujas y fantasmas en los pubs y familias que decoran sus casas son otros de los signos que avalan que en nuestro país esta fiesta está más que instaurada. Por ello dedicamos este post a daros unas ideas para que el menú de esa noches sea aterradoramente delicioso y que lo pases de miedo.

  • Plátanos fantasma: son unos aperitivos perfectos para esa noche. Simplemente corta en trozos pequeños los plátanos y ponles unos ojos de virutas de chocolate ¡terroríficos!!

platanos

 

  • Mini calabazas: para acompañar a los plátanos fantasma que mejor que uno de los símbolos de Halloween, la calabaza, puedes hacer mini calabazas con mandarinas o clementinas y ponerles un trozo de apio para simular el rabo.

platanos-fantasma

  • Risotto de calabaza: de plato principal puedes hacer tu receta de risotto de calabaza favorita, para que vaya acorde con la temática de la cena puedes servirla en la propia cáscara de calabaza.

arroz-calabaza

  • Salchichas momia: haz que tu mesa tiemble de miedo con este aperitivo, envuelve salchichas en tiras de hojaldre y mételas al horno unos minutos. Para darle el toque final decóralas con ketchup para simular sangre.

salchichas-momia

  • Muerte por chocolate: a la hora del postre puedes preparar un mousse de chocolate. Para darle el toque terrorífico y convertir tu mousse en una tumba espeluznante coloca un onza de chocolate en cada vasito de mousse y ayúdate de una manga pastelera para escribir en cada lápida las siglas «RIP» con chocolate blanco fundido. Puedes decorar cada vasito con unas gominolas en forma de gusano.

mousse de chocolate

 

  • Galletas araña: y para acompañar el café estas originales galletas araña que puedes hacer tú mismo. Prepara cualquier receta de galletas que te guste y para decorarlas utiliza chocolate negro o con leche para dibujar una araña, tal y como se muestra en la foto.

galletas araña

Ensaladas para este otoño, retoma una dieta saludable

El otoño es una época perfecta para retomar unos hábitos de vida saludable y lo mejor es consumir fruta y verdura de temporada. Os proponemos tres ensaladas que nos encantan, ligeras, saludables y muy nutritivas:

  1. Ensalada de frutas del bosque:
    1. canónigos
    2. frutas del bosque variadas (moras, frambuesas, arándanos…)
    3. aderezar con una cucharada sopera de aceite virgen extra de Frutas Esther.
  2. Ensalada de langostinos:
    1. langostinos cocidos pelados
    2. pimientos del piquillo
    3. dátiles
    4. espinacas
    5. aderezar con aceite de oliva virgen extra y un poco de zumo de lima.
  3. Ensalada de salmón:
    1. salmón ahumado
    2. lechuga
    3. queso fresco
    4. nueces
    5. aguacate
    6. tomates cherry
    7. aderezar con una cucharada sopera de aceite de oliva virgen.

Mini lasañas de verdura, receta para toda la familia

No nos cansamos de repetir la importancia que tiene comer la verdura y fruta necesaria al día. Por ello os proponemos esta idea diferente para comer verdura, le encantará a toda la familia. Puedes hacerla en cuencos individuales o en una fuente grande para compartir.

Nuestra lasaña lleva:

  • Queso especial para gratinar
  • Salsa de tomate (preferiblemente hecha con tomates frescos)
  • Calabacín
  • Berenjena
  • tomates cherry
  • bechamel

Elaboración:

La elaboración es muy sencilla, se elabora como una lasaña normal pero sustituimos la carne por verdura, la idea es que comamos la verdura necesaria al día.

  • Primero haz la bechamel y las placas de pasta especial para lasaña.
  • A continuación pocha las verduras, previamente cortadas, en una sartén con un poco de aceite y sal. Elabora la salsa de tomate natural.
  • Ahora en una fuente o en cuencos individuales pon una capa de bechamel, una capa de verduras con salsa de tomates y el queso… así sucesivamente hasta terminar con una capa de bechamel. Espolvorea queso sobre la última capa de bechamel.
  • Mete en el horno pre-calentado para gratinar y…a comer!!!