Olluco
Hoy hablamos de un alimento recién llegado a nuestro rincón Mer-Gourmet (A Coruña), se trata del olluco.
El olluco es un complemento ideal para incluir en dietas para perder peso, ya que es un alimento bajo en caloría y con alto contenido de agua. Entre otros muchos beneficios para el organismo humano podemos destacar sus propiedades relajantes, y además, ayuda al cuidado de la piel, gracias a sus propiedades cicatrizantes.
El olluco, también conocido como melloco, ulluco o ruba, proviene de Sudamérica. En cuanto a su consumo, la forma más frecuente de preparación es hervido, para acompañar como guarnición. La piel se quita con facilidad aunque puede consumirse junto a la pulpa que tiene un aspecto pálido, es lisa y sin rastro de fibra.
